Ингредиенты:

4 белка,

1 стакан сахара (можно и меньше),

ванилин,

1/4 ч.л лимонной кислоты.

Приготовление: 1. Все ингредиенты из рецепта белкового заварного крема смешиваем, взбиваем миксером и ставим на водяную баню. Взбиваем на водяной бане примерно 15 минут. Крем становится густой, тянется за миксером, взбивается трудно - так определяем готовность. Снимаем с водяной бани, еще взбиваем около 3 минут, остужаем. Этим белковым кремом удобно оформлять торты